Ingredienti per 4 persone

n°4 pomodori maturi
n°1 spicchio di aglio
gr.20 di pane grattuggiato
gr.20 di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Tagliare a metà orizzontalmente i pomodori,  salarli leggermente e tenerli capovolti per circa 10 minuti per farne uscire l’acqua. metteteli in forno con un po di sale e pepe e fateli appassire x 20 minuti a 180 gradi. Intanto sbucciare l’aglio e tritarlo insieme al prezzemolo; mettere questo trito nel pane grattuggiato con un po’ di sale e pepe e n°2 cucchiai di olio e amalgamare il tutto. Riempire i mezzi pomodori col composto,  disporli in una teglia da forno leggermente unta e gratinate