Ingredienti per 5 persone

n°1 coniglio di circa Kg. 1,500

aglio, rosmarino, , finocchio selvatico
vino bianco
sale e pepe

Procedimento

lasciate il coniglio intero apritelo ,condite con sale e pepe ,aggiungete 5-6 spicchi di aglio interi, un rametto rosmarino e finocchio selvatico , legate bene il coniglio ,olio e vino bianco ,in forno a 200 g circa x un’ora circa con carta da forno quando e cotto togliete la carta da forno e rosolate ambo le parti